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澳洲Vegemite≈中国“臭豆腐”

时间:2016-11-09 16:43点击:

    每个国家都有各自国宝级的食物,例如东南亚的榴莲、日本的纳豆以及中国人熟知的臭豆腐,这些味道不喜欢的人闻起来简直臭到眩晕,但喜欢的人却把它们称作人间美味,那么今天我们就来说说澳洲国宝级的食物酱料Vegemite。







    Vegemite是一种被国人称之为“澳洲臭豆腐”的深棕色的澳大利亚食物酱,由酿酒业的副产品酵母抽提物经加工而得到,一般用于涂在三明治、烤面包、烤面饼和梳打饼上食用。它的味道极咸,并微有苦味,其中富含B族维生素,特别是硫胺、核黄素、烟酸和叶酸。从成分上讲,它与英国、新西兰和南非的Marmite,以及瑞士的Cenovis有些相似。1954年 J. Walter Thompson advertising 为推销Vegemite而制作的广告 "We're happy little Vegemites" 更是朗朗上口,使Vegemite成为澳大利亚家喻户晓的食品。在澳大利亚甚至有“要做地道的澳大利亚人一定要食用Vegemite”的说法。所以,如果你打算去澳洲的话,先做好准备去迎接Vegemite的奇妙味觉吧!



    澳洲人引以为傲的Vegemite不止在家中的冰箱里常备,而且在酒店、咖啡厅都会有它的存在和被利用,富有丰富维生素B的Vegemite还对感冒有功效呢!第一次吃的时候,大家一定会把这样深棕色的酱当成是巧克力酱,然后在面包上涂上厚厚的一层,入口的感觉简直美妙到飞起,那股奇怪的臭咸鱼味充盈了整个口腔,心里一定在默念,怎么会有这么难吃的酱料,还能被称为国宝级的食物?
    其实,也许真的是你的打开方式不对!拿出一片吐司,先抹上一层黄油,再涂上一层薄薄的Vegemite,如果有条件的话可以放上一些牛油果,尝试一下,好像味道并没有那么难吃了吧。其实我在这边想强调的是,任何东西都会过犹不及。甜食固然好吃,但甜的吃多了反而会腻。Vegemite作为酱料本身就应该是咸的,如果你把盐放入菜里面太多也会很难吃,同样的道理,少而精才是硬道理。



    口味都是会受环境影响而改变的,也许有一天我也会爱上那个叫榴莲的东西,同样即将去澳洲或者已经在澳洲的你也去尝试一下之前不敢尝试的东西吧,也许你会爱上的~入乡随俗,欢迎澳洲朋友来我们中国也尝尝臭豆腐老干妈,闻起来臭吃起来香喔!

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